Découvrez les étranges cocktails du Pays basque

Les basques font des mélanges à ne pas mettre dans tous les estomacs

10 mars 2010 Sébastien Soumagnas

Voici un aperçu des boissons que vous pourrez croiser au détour d'un bar basque. Des mélanges improbables qui pourraient provoquer chez certains une réponse immunitaire.

Pour faire passer le goût peu avenant de certains alcools, des personnes ont eu l'admirable idée de les marier à un soda. Si parmi ces cocktails quelques-uns ne sont pas désagréables à boire, d'autres ont certainement été conçus par des extra-terrestres. Vous connaissiez le whisky-coca, dites-vous dorénavant que ce breuvage est terriblement bon au regard de ceux qui vont suivre...

Autant vous dire tout de suite qu’il est inutile de classer les boissons qui vont suivre dans un quelconque ordre. Elles se valent toutes. Et s'il y avait un prix du mauvais goût à décerner, il est quasiment certains que nos amis ibérico-basques rafleraient la palme.

En ce qui concerne le Kalimotxo, il se peut que certains d'entre vous connaissent, si vous avez déjà fait quelques incursions en territoire hegoalde (Pays basque Sud). Alooors... Qu'est ce qu'ils ont bien pu mettre dans ce cocktail au nom barbare ? Prenez du vin, remplissez un quart du verre et comblez le reste avec du Coca-Cola bien sûr ! Attention ! Les basques vous diront que plus le vin est bon, meilleur est le Kalimotxo. Les amateurs de vin vont certainement apprécier...

Continuons notre excursion dans le monde des cocktails les plus improbables. A partir de maintenant, il y a peu de chance que vous ayez déjà goûté les breuvages qui vont suivre, mais sait-on jamais, vous avez pu vous retrouver un jour dans un "ostatua" (bar en basque) qui le proposait à la carte. Son petit nom, qui ne l'est pas vraiment, est le Pitilingorri (petit zizi rouge). Ne vous en faites pas, tous les mots basques sont à rallonge, mais lorsque vous aurez goûté, vous n'en demanderez pas... une rallonge ! Cette fois-ci, il s'agit de mélanger du vin, toujours la même dose, avec du Kas orange. Pour ceux qui aiment ça, vous pouvez tout aussi bien prendre du Fanta orange, cela vous fera le même effet. Si c'est bon ? Mieux vaut vous faire une idée par vous-même parce que là, il faut aimer servir de cobaye ou encore avoir le goût du risque. Mais peut-être préférez-vous le citron ? Qu'à cela ne tienne ! On peut tout à fait vous remplacer le Kas orange par du... Kas citron. Vous suivez ou vous êtes déjà en train de vomir ? Et dans ce cas là, cela s'appelle un Txurrumuski. Gardez toujours à l'esprit que plus le vin est bon... et meilleur cela sera.

Un p'tit dernier pour la route...

Allez, au point où vous en êtes, plus rien n'est à craindre... Celui-là est pas mal non plus, mais il peut porter deux noms différents. Parfois, vous le trouverez sous l'appellation (pas d'origine contrôlée, sans aucun doute !) de Lejia, qui ressemble d'ailleurs à s'y méprendre au nom de l'eau de Javel en Espagne. Remarquez, ça fait un peu le même effet dans l'estomac. Et certaines autres fois, on vous dira que le breuvage répond au doux nom de Pika. C'est en fait un mélange de bière et de Kas citron. Alors, celui-là, il est bien parce qu'il vous donne rapidement mal au ventre... Toutefois, le mélange n’est pas si mauvais que ça.

Tout ça pour vous dire que finalement, le whisky-coca n'est pas si méchant. Du moment que vous n'utilisez pas un single malt, vous pouvez en descendre à volonté, cela n’offusquera personne... Ainsi, lors de votre prochaine venue au Pays basque, si vous voyez un des noms cité ci-dessus sur la carte d'un bar, prenez vos jambes à votre cou ! Les vacances sont courtes, cela serait idiot de les passer aux toilettes. Il faut avoir les intestins bien rodés pour ingurgiter de telles boissons ! Le vin basque serait-il si mauvais pour que les autochtones préfèrent le noyer dans du soda ?

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Un Kalimotxo ?

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